キムチのミズノ 誕生秘話

「キムチのミズノ」のキムチは先祖代々から伝わっております。

キムチのミズノ 誕生秘話

一番左が幼少の頃のおかんです。一番右がおかんの祖母です。おかんは祖母からキムチ作りを学びました。

おかん

「キムチのミズノ」のキムチは、もともと韓国から日本に来た祖母から母(おかん)がキムチ作りを教わっていたものです(母は在日韓国人二世です)。キムチは日本の漬け物や味噌汁と同じく各家庭により作り方や味は様々ですが、母は先祖から伝わるキムチ作りを守りながら、自分の味付けもプラスしたキムチを作っています。

お店を始める前までキムチは家庭の中だけで作って食べていた家庭の味そのものでした。亡くなった父は、味にうるさい人だったため(キムチについては特に)、父に喜んでもらえるように母は自分なりに工夫をしたキムチを一生懸命作っていたそうです。

「キムチのミズノ」は、父を亡くしたことで、元気をなくし生き甲斐を失いかけていた母に、ふとしたきっかけでパソコンを手にした三男(植光)が、「キムチを作ってインターネットで売ってみたらどう?」と言ったのが始まりでした。まだインターネットショッピングが盛んでない、1997年の10月の事です。


母はキムチなら自分の出来る事、自分の生き甲斐になるのではと思いました。正直言ってはじめはあまり売れませんでした。初めて注文が来たときは、おかんとパソコンの前で小躍りしたものです。その後、口コミで徐々に噂が広がり、今では日本全国から注文届くようになりました。母は味には妥協を許さない人で、唐辛子、あみエビなどを直接韓国まで行って仕入れをしています。白菜は日本産の鮮度の良いものを季節に合わせて各産地の一番良い品を仕入れるというこだわりようです。

キムチのミズノのキムチは「本場韓国の味」というよりは「おかんの味」です。ぜひ一度ご賞味下さい。

キムチ作りの名人!初公開!これが「キムチのミズノ」の心臓部!


おかん

最近ハマリにハマッているフラダンスの発表会にて

おかんプロフィール

年齢:1939年2月23日生まれ

名前:水野 英子(車 英子)

趣味:カラオケ、旅行、フラダンス

特技:韓国料理をつくること、掃除をすること(超きれい好きなんです)

母から一言:一生懸命に作りますのでどうか宜しくお願いいたします!      

 



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